Шоколадний рулет із джемом: райська насолода
By uamedia at Суб, 2025-01-11 22:34
22:00 - 11 січня 2025
Вікторія МИКИТЮК, "ФАКТИ"
У холодний зимовий день добре попити чаю з чимось солоденьким, наприклад, з
шоколадним рулетом. Приготувати його легко. Але, звісно, знадобиться
натхнення.
ВІДЕО ДНЯ
Рецептом чудового шоколадного рулету з абрикосовим джемом поділилася
кулінарка із Кривого Рогу Елла Іванова.
Шоколадний рулет із джемом
Для тіста
130 г шоколаду
130 г вершкового масла
100 г цукрової пудри
4 г ванільного цукру
5 яєць
80 г мигдального борошна
50 г пшеничного борошна
Для начинки - абрикосовий джем (на смак)
Для глазурування
150 г вершків
100 г шоколаду
З'єднати вершкове масло, жовтки і половину цукрової пудри - і добре збити.
Білки збиваємо з рештою цукрової пудри.
Шоколад розтоплюємо на водяній бані і додаємо в жовтково-масляну суміш, а
потім доповнюємо це пшеничним і мигдальним борошном. З'єднуємо з білками та
вимішуємо. Розподіляємо тісто по деку і випікаємо при температурі 180
градусів приблизно 15 хвилин.
Змащуємо розігрітим абрикосовим джемом, згортаємо рулет за допомогою
пергаменту. Покриваємо джемом зверху.
Потім готуємо глазур, з'єднавши вершки та шоколад і нагрівши їх (має вийти
однорідна маса). Покриваємо рулет глазур'ю. Дати настоятися у холодильнику.
І смачного!
Раніше Елла Іванова поділилася рецептом домашнього вівсяного печива з
маковою начинкою.
Фото з альбому Елли Іванової
Факти
