Паска на вершках: дуже простий рецепт
By uamedia at Суб, 2024-04-20 22:04
22:00 - 20 квітня 2024
Ольга СМЕТАНСЬКА, "ФАКТИ"
Великодня випічка - одна з найсмачніших і найочікуваніших. Цікаво
дегустувати різні види пасок. А яку любите ви? Якому декору надаєте
перевагу?
ВІДЕО ДНЯ
Рецептом паски на вершках поділилася кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова,
яка раніше пропонувала приготувати глазур для паски без білка.
Паска на вершках
150 г вершків
500 -550 г борошна
8 г ванільного цукру
15 г пресованих дріжджів
150 г цукру
150 г вершкового масла
150 г яєць
Щіпка солі та куркуми
150 г родзинок
Сік 1 апельсина
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури
Готуємо опару
Беремо із загальної кількості інгредієнтів
100 г вершків
Дріжджі
1 чайну ложку цукру
50 г борошна
Усе з'єднуємо, даємо постояти 30 хвилин.
Яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром. Додаємо куркуму (для більш
яскравого кольору). Потім - опару і добре все перемішуємо. Додаємо борошно
і замішуємо тісто, поступово додаючи розтоплене вершкове масло і решту
теплих вершків. Вимішуємо. Накриваємо плівкою. І залишаємо в теплому місці
хвилин на 30.
Зробити обминку, змастивши руки олією, і залишити ще на пів години.
Додати родзинки, витримані в апельсиновому соку дві години, перемішати і
залишити ще на пів години. Наповнюємо формочки наполовину. І залишаємо в
теплому місці для збільшення об'єму приблизно в 2 рази.
Випікаємо за 170 градусів 30−35 хвилин.
Нагадаємо рецепт запеченого сиру.
Фото з альбому Елли Іванової
Факти
