Морковная паска: красивая и вкусная
By uamedia at Чтв, 2024-04-18 22:34
22:23 - 18 апреля 2024
Ольга СМЕТАНСКАЯ, "ФАКТЫ"
Пасха приближается. И "ФАКТЫ" продолжают виртуальную дегустацию вкусной
пасхальной выпечки. Уже по самому рецепту можно понять, понравится ли вам
вкус. Кто-то любит творожную паску, кто-то - шоколадную, кто-то -
традиционную.
ВІДЕО ДНЯ
Рецептом морковной паски поделилась кулинар из Кривого Рога Элла Иванова,
которая ранее давала рецепт пасхальной глазури на желатине.
- Такую паску, наверное, вы еще не пробовали, она необычная, - говорит Элла
Иванова. - При желании добавьте цукаты.
Морковная паска
250 г мягкого (предварительно перетертого через сито) творога
200 г морковного пюре
130 г сахара
120 г сливочного масла
3 желтка
Соль
13 г прессованных дрожжей
3 г ванильного сахара
450−500 г муки
2 чайные ложки цитрусового сахара (обогащенного натертой на мелкой терке
цедрой без белой части)
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Соединить для опары
морковное пюре, чайную ложку сахара, прессованные дрожжи и 50 г муки и
оставить в теплом месте хотя бы минут на 20.
В это время сливочное масло соединяем с ванильным и цитрусовым сахаром и
желтками с солью и взбиваем. Добавляем мягкий творог и снова взбиваем.
Соединяем увеличившуюся вдвое опару со сливочно-яично-творожной смесью.
Добавляем постепенно просеянную муку и вымешиваем тесто.
Даем постоять ему полчаса. Делаем обминку. Накрываем пленкой и еще
оставляем подниматься на полчаса.
Выпекаем при 180 градусах 25−35 минут.
И приятного аппетита!
Напомним рецепт запеченного сыра.
Фото из альбома Эллы Ивановой
Факти
