Куриные "чупа-чупсы" в пост: еда отважных воинов и настоящих мужчин

9:55 - 29 марта 2024

Юлия ЛУГОВАЯ, "ФАКТЫ"

В Украине начался Великий пост, который продлится 48 дней и завершится в
субботу, 4 мая. Во время поста православные христиане должны соблюдать
строгие ограничения в питании, в частности, под запретом мясо и молочные
продукты.

ВІДЕО ДНЯ

В то же время пост могут не держать те, кто занят тяжелым физическим
трудом, в частности военнослужащие, находящиеся в зоне боевых действий,
ведь человек и так сильно истощается. Поэтому для всех воинов и
представителей других настоящих "мужских" профессий их жены и мамочки могут
приготовить оригинальное блюдо, которое удивит и порадует их.

Все очень просто - куриные голени следует предварительно запечь со
специями, отделить мясо от костей и хорошо его измельчить. Затем смешать
мясо с толченым картофелем, сформировать шарики. Ну, а дальнейшие действия
повара наблюдайте на видео.

Также можно приготовить голени по рецепту финалиста кулинарного проекта
"Мастер Шеф. Профессионалы" Николая Люлько, предварительно замариновав их в
специях и соусе терияки.

Для этого тщательно промойте куриные голени проточной водой. Осторожно
просушите их с помощью бумажного полотенца. Острым ножом сделайте надрезы
вокруг основания кости и зачистите ее. Ножом отделите по кости голень.

Разогрейте гриль. Выставьте температуру 120 градусов, далее ее придется
поднимать, чтобы получить отличную корочку.

Замаринуйте голени в специях и соусе, хорошо разомните руками и выложите на
гриль. Температура должна быть 120 градусов, на 20 - 30 минут.

Смажьте куриное мясо и снова выложите на гриль.

Поднимите температуру гриля до 180 градусов и хорошо зажарьте голени.

Напомним также об интересном рецепте котлет "по-мексикански" от Вадима
Бжезинского (Павы).

Факти