Гуцульская "саламаха": скромный кулинар-красавец Иван рассказал, как замариновать вкусно сельдь

18:04 - 24 февраля 2025

Ирина АЛЕКСЕЕВА, "ФАКТЫ"

Кулинар Иван, недавно готовивший шакшуку, рассказал, как замариновать
сельдь, чтобы она была вкусной и понравилась даже придирчивым гурманам.

"Сегодня я пришел к гуцульской хозяйке, пани Светлане, и привез с собой
рецепт маринованной сельди. Я поделюсь с вами простым и веселым рецептом
маринования сельди, а также попробую уникальное блюдо от пани Светланы -
картошку с гуцульской саламахой. Узнаете, что такое саламаха и как
приготовить ее дома", - рассказал Иван.

ВІДЕО ДНЯ

Для сельди:
Филе сельди - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу
Уксус - 20г
Масло 50г
Зелень 10г

Для саламахи:

Чеснок - 2−3 зубчика
Масло растительное - 2−3 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу

Отварной картофель в мундире - 1−3 шт.

Приготовление:

Филе сельди порезать.

Сахар растворить в уксусе, положить туда кусочки сельди и оставить на время.

Лук порезать полукольцами, добавить в сельдь и немного посолить и поперчить.

Добавить в селедку немного масла и хорошо все перемешать.

Оставить селедку примерно на 40 минут в холодильнике.

После этого ее можно его пробовать.

Подавать сельдь можно с петрушкой или укропом.

По словам Ивана, от гуцульской хозяйки он узнал, что такое саламаха.

Светлана рассказала, что гуцульская саламаха - это соус из масла, соли и
чеснока.

К саламахе нужно хорошо вымыть картофель и не чистить, а отварить его в
"мундирах" (в шелухе). Потом этот картофель есть с саламахой и селедкой.

Напомним, еще одна фудблогер Alina FooDee поделилась рецептом вкусного супа
от своей свекрови.

Факти