"Груша в хрустале": очень эффектный и вкусный торт без духовки от Екатерины Тарасенко

16:05 - 27 октября 2024

Юлия ЛУГОВАЯ, "ФАКТЫ"

Торты и пироги без выпечки приобретают все большую популярность среди
украинских хозяек, ведь позволяют существенно экономить время и
энергоресурсы.

ВІДЕО ДНЯ

В рецепте, который избрала для себя госпожа Катерина, используются спелые
груши сорта "Конференция", но это не принципиально, главное - чтобы они
были вкусными и плотными.

Полный список ингредиентов: груша - 5 шт; вино красное - 750 мл; вода - 300
мл; сахар - 200 г; цедра, специи.

Основание (корж):

печенье - 220 г; масло сливочное - 80 г.

Заварной крем: молоко - 500 мл; яйца - 2 шт; мед или сахар - 100 г; крахмал
кукурузный - 45 г; ванильный сахар - 1 пакетик; масло сливочное - 100 г.
вода - 60 мл желатин - 9 г.

"Хрусталь":

вода - 300 мл желатин - 9 г; мед -100 г сок цитрусовых - 100 мл ванильный
сахар - 1 пакетик.

Приготовление

Очистите груши. Задача состоит в том, чтобы полностью вычистить серединку и
снять кожуру. При этом хвостик должен остаться.

Выложите груши в кастрюлю, добавьте цедру лимона или другого цитруса,
сахара и специй. Можно также добавить червяное вино, чтобы груша приобрела
красный цвет. Поставьте на плиту, доведите до кипения, произведите
минимальный нагрев и проваривайте фрукты в течение 20−25 минут.

Готовую грушу положите на сито, чтобы стекла вся лишняя влага, но очень
осторожно, потому что она должна сохранить форму.

Пока груша отдыхает, измельчите печенье, добавьте сливочное масло и
сформируйте основание для торта в разъемной форме диаметром 20 см и высотой
10 см. Крошку с маслом разровняйте по форме с помощью стакана и уберите
основание в морозильную камеру.

Приготовьте заварной крем из молока и яиц с добавлением меда и ванильного
сахара.

А о секретах его приготовления и дальнейших этапах сборки торта узнайте из
видео.

Также напомним о рецептах грушевого повидла со сливочным вкусом,
напоминающим сгущенку, а также яблочно-грушевого крамбла.

Факти