А банкет - по расписанию

Тамара КУЛЫБЫШЕВА

Может, кто-то и не согласится, но я настаиваю: приближение серии новогодних
праздников заметно ... по курсу валют в обменных пунктах. Евро, рубль и
доллар начали заметно дешеветь без видимой привязки к мировому финансовому
кризису, недружественному жесту МВФ, кончине корейского лидера и биржевым
котировкам. Означать это может одно: население убедилось, что плачем
Ярославны правительство не разжалобить, а, значит, выход - распечатать
собственные денежные припасы, которые у многих привычно хранятся в
иностранной валюте.

Наши люди не привыкли мелочиться на хорошее времяпрепровождение и настроены
серьезно потратиться на праздники, которые теперь стали начинаться не 31
декабря, а в канун католического Рождества. Чужие праздники желанию
оторваться не помеха. Гулять так гулять - на это и целого месяца не жалко.
И денег тоже.

В воздухе витает запах мандаринов, елки, детства и приближающихся
праздников, предновогодняя суета чувствуется на рынках и в магазинах. Все
живут в предвкушении праздника: дети делают срочные заказы Деду Морозу,
мужчины затариваются алкоголем, а бедным женщинам хоть разорвись. Им и за
Деда Мороза отдуваться, бегая в поисках долгожданных подарков, и за мужем
приглядывай, чтобы не перебрал накануне, и красивой надо быть к празднику,
и хорошей хозяйкой показать себя и притом первой не упасть лицом в салат от
усталости.

Это еще спасибо, что новые технологии отменили многолетний новогодний
ритуал обмена поздравительными открытками, которые приходилось пачками
подписывать несколько вечеров напролет. И хотя на помощь бессмертной
традиции обмена новогодними подарками пришли многочисленные интернет-
магазины, надо здорово поломать голову, чтобы не промахнуться с их выбором
и не проколоться с поиском в нужном месте. Детские желания выполнить, с
одной стороны, проще, потому что задача ребятней ставится конкретная, как
генералом войску. Но, с другой, заявочки у них - извини-подвинься! Невзирая
на юный возраст, большинство жаждут получить в подарок творения современной
технической мысли типа ноутбука, планшетного компьютера или смартфона.
Обычным мобильным телефоном уже не отделаешься, а куклы и машинки должны
быть настолько техничными, чтобы хоть пару дней держать ребенка в радостном
настроении от обретения новой игрушки.

Магазины электронной техники в последние годы вышли в лидеры по продажам
новогодних подарков, в качестве которых годится буквально все: от
плазменного телевизора до хлебопечки или блендера. Практичные удобные
подарки в отличие от косметики, парфюмерии, одежды, белья или даже
украшений, с которыми дарители промахиваются чаще. Но понятно, что в лидеры
продаж накануне праздников выходят продукты. Некоторые из них, те же
сладости и алкоголь, сами по себе вполне сходят за подарки, поэтому
предприимчивые бизнесмены торопятся с открытием новых торговых точек с
кондитерско-алкогольным ассортиментом, куда на акции в надежде сэкономить
слетаются покупатели. На завлекаловки в виде акций, распродаж, скидок,
лотерей, розыгрышей и прочих заманух торговцы в преддверии праздников не
скупятся. Люди, умом понимая, что подобные акции - в основном большое
надувательство и "развод" покупателей, тем не менее первым делом
устремляются к полкам супермаркетов с предложениями купить много и задешево.

В число таких товаров первыми попадают шампанское, дорогие импортные
напитки и продукты для непременного, ставшего застольным анекдотом оливье -
зеленый горошек, майонез, баночные огурцы. По степени популярности с ними
могут поспорить разве что ставшие привычными на новогоднем и рождественском
столе консервированная кукуруза, маринованные грибы, маслины, красная икра
и цитрусовые с бананами и ананасами. Вся эта праздничная кормежка занимает
центровое место в любом мало-мальски уважаемом магазине, где, желая угодить
покупателям, еще попутно принимают заказы на торты и другие кондитерские
изыски. Ажиотажа в супермаркетах, несмотря на красочные призывы
затариваться к новогоднему застолью, нет. И вряд ли кто, кроме молодежи,
будет осаждать магазины в последние дни и часы уходящего года. Разве что
еще бюджетники, которые нервно отсчитывают последние дни на календаре 2011
года в ожидании до сих пор невыплаченных аванса и получки.

Жесткая экономия, в режиме которой живет большинство семей, вынуждает
запасаться продуктами к новогодним праздникам планомерно и на протяжении
длительного времени. Многие загодя, еще с ноября, прикупили голяшку на
холодец, оставили небольшой задаток сельским жителям на индюшку, гуску или
утку, которые те подвезут к полному расчету в самый канун Нового года,
заморозили в морозилке селедку, собрали для оливье баночки с зеленым
горошком.

В отличие от супермаркетов, дурманящих народу головы мнимой дешевизной
акций, рынок суров и непреклонен. А еще он здорово наловчился реагировать
на каждое обещание премьера страны не повышать цены. Это уже стало народной
приметой: как только Николай Янович объявит о стабильных ценах на отдельные
виды продуктов - жди их повышения. Он, конечно, в основном упирает на
сельскохозяйственную продукцию, но пусть сам жует за новогодним столом свою
любимую капусту. Так полюбившиеся премьеру сельскохозяйственные ярмарки
спасут положение лишь отчасти, потому что дешевых мяса и рыбы на них всем
желающим все равно не хватит, а тащить в канун большой серии зимних
праздников картошку и лук с морковкой просто смешно.

Как ни называй рост цен - ситуативным или предпраздничным, а суть одна: он
заметен. И не только на мясные деликатесы и тепличные огурцы-помидоры, как
хотят представить в правительстве. Рынок конкретно реагирует на спрос, а
ассортимент торговцам известен на годы вперед. Яйца стоят дороже, чем
накануне Пасхи, стоимость домашних вообще перевалила за двадцать гривен.
Взвинтили цены на птицу, зная, что хоть курицу да купят в качестве
заменителя рождественского гуся. Стоимость заморских сухофруктов для кутьи
поползла вверх, мясо бьет ценовые рекорды, керченская сельдь, стоившая в
ноябре пятнадцать гривен за килограмм, теперь продается поштучно по десять
за хвост, пиленгас уже вырос в цене на четыре-пять гривен.

К объективным причинам повышения цен, тем же, к примеру, сезонности,
связанной со снижением производства яиц и молока, или падением производства
мяса, увеличением акцизов на алкоголь или мировым подорожанием какао-бобов,
примешивается откровенное желание предпринимателей заработать. Им прекрасно
известно, что после любимой забавы населения - наесться от пуза в
праздничные дни - им придется до следующих праздников пребывать в торговом
полупростое.

Стремлению предпринимателей заработать на праздничном застолье и презентах
наши люди противостоят собственной предприимчивостью. Кроме покупок впрок,
с которыми помогают справиться мощные морозильные камеры домашних
холодильников, практикуются оптовые закупки, участие в акциях и крепкие
связи с селом, где можно приобрести свежие натуральные продукты от
производителя и подешевле, если приехать к нему самим. Иначе при нашей
традиции ассоциировать праздник с сытной кормежкой не выкрутиться.

Параллельно, как выясняется, мы еще обнадеживаем правительство. А все
почему? В мировой экономической практике наглядным индикатором состояния
государственной экономики считаются траты населения на досуг, отдых и
питание. С посещением ресторанов и кафе, туристическими поездками в нашей
стране, может, и напряженка, но вот с главным показателем статистики -
тратами на новогоднее застолье у нас все просто блестяще. Мы из штанов
готовы выпрыгнуть, в долги влезть ради того, чтобы не ударить лицом в грязь
и не выглядеть бедными родственниками. Да мы на последние деньги купим
красную икру для бутербродов, после праздничного застолья черствый хлеб
жевать согласны, но чтобы все, как у людей, было. Расписание новогодних
застолий ни одному кризису не поломать. А потом удивляемся, откуда глава
Нацбанка знает, что население хранит под матрацем как минимум годовой
бюджет Украины...

Фото вверху -
с сайта kuharka.com

Крымское Эхо