21.03.2024, 15:48 Чому крафтове пиво - вибір сучасного споживача

Чому сучасний споживач обирає крафтове пиво? Особливості виробництва,
індивідуальність, якість інгредієнтів, багатство смаків і відданість
традиціям відіграють ключову роль

Крафтове пивоваріння активно розвивається впродовж останніх років. Незвичні
варіанти пінного напою можна знайти у виробників з України, Бельгії,
Німеччини, Нідерландів, Великобританії. Броварні з'являються в маленьких
містах, а кустарні методи приготування можна застосовувати навіть на даху
багатоквартирного будинку. З'ясуймо, чому зараз крафтове пиво стає
настільки популярним. Насамперед - показники якості

Крафтове пиво вважається більш якісним, ніж варіант масового виробництва.
Це пов'язано з тим, що крафтові броварні використовують дорогі компоненти,
такі як свіжий місцевий хміль або ячмінь. Увага зосереджена на процесі
пивоваріння, тому крафтове пиво розкривається насиченим смако-ароматичним
профілем.

Вдалий приклад - пиво 2085. Засновники бренду варили пінний напій у прямому
ефірі, а ключові показники вибирали глядачі. Інновації та експерименти

Окрім високої якості інгредієнтів, крафтові броварні вважаються новітніми.
Пивовари нерідко відходять від канонів, що призводить до появи широкого
спектра сортів, відповідно - і смаків. Це зацікавлює прихильників пива, які
шукають нестандартні рішення. Наприклад, рецептуру крафтового пива нерідко
доповнюють натуральними ароматизаторами, такими як:
полуниця;
малина;
чорниця;
лайм. Увага до здоров'я

Ще одна причина - зростання уваги до ЗСЖ. Крафтові стилі пива зазвичай
виготовляють із натуральних інгредієнтів. У складі немає штучних барвників
чи ароматизаторів. Хороший приклад - торговельна марка BrewDog, яка
випускає лінійку безглютенового крафтового пива. Курс на міксологію

Пиво давно вийшло за межі образу напою, призначеного виключно для
п'ятничного вечора. Нотки ароматного хмелю вдало впишуться в рецепт
класичних або авторських коктейлів.

Зростанню індустрії крафтового пивоваріння також сприяє популяризація
пивних фестивалів. Подібний захід дає змогу новачку конкурувати з великими
компаніями, а гостю - насолодитися різними варіантами пінного напою в
одному місці. До того ж дегустація супроводжується гарною музикою та
смачними закусками. Підтримання чужих ідей

Крафтове пивоваріння - маленький бізнес. Тенденція до локалізму й далі
зміцнюється, тож бажання підтримати сімейну справу або стартап знайомих
викликає почуття гордості та згуртованості.

Додаткова перевага - можливість долучитися до благодійності. Нерідко певний
процент від продажу крафтової пінної продукції спрямовують до різноманітних
фондів. Відстежувати використання коштів легше, ніж у випадку з великими
компаніями.

Зрештою, активне перебування в соціальних мережах і розповсюдження онлайн-
оглядів та різноманітних рейтингів також відіграли важливу роль у розвитку
крафтового пивоваріння. Завдяки можливості легко ділитися думками та
рекомендаціями з іншими люди дізнаються про нову продукцію, що сприяє
зростанню галузі.

Волинь