Вина из винограда урожая 2018 года будут в цене

Николаевские виноградные виноматериалы сезона 2018 года, произведенные
предприятиями, входящими в состав корпорации "Николаевсадвинпром", получили
высокую оценку экспертов по итогам профессиональной дегустации.

Специалисты отметили, что в этом году виноматериалы гармонично
сбалансированы по вкусу и аромату, привлекают своей оригинальностью и
индивидуальными сортовыми свойствами. "Николаевская школа виноделия высоко
ценится в Украине, и мы проводим ежегодные дегустации, чтобы на этапе
создания вина внести определенные коррективы для изготовления качественного
продукта, который вскоре будет разлит в бутылки", - рассказывает директор
корпорации "Николаевсадвинпром" Вадим Филиппович.

Всего специалистами оценено более 80 образцов семи предприятий корпорации,
ни один из них не был снят с дегустации, и это означает высокое качество
первичного продукта. Некоторые образцы получили профессиональные
рекомендации и с ними еще будут работать технологи.

"Перед нынешней дегустацией я немного волновалась. Ведь осенью 2018 года
сбор винограда длился достаточно долго. При этом и белые, и красные сорта
созрели почти одновременно, а это могло повлиять на качество вина. Кроме
того, у винограда наблюдалась высокая сахаристость, и если для одних видов
вин это хорошо, то для других, например для шампанского, это может быть
определенной проблемой. Поэтому виноделам пришлось нелегко, но они
справились. Особенно понравились виноматериалы для шампанского, они
замечательные", - рассказывает эксперт по вопросам виноделия, которая более
30 лет проработала в Центральной лаборатории винодельческой промышленности
Минагрополитики Украины Любовь Герасимчук.

Она также отмечает, что сегодня винодельческие предприятия Украины
достаточно закрытые и не хотят выносить на открытые дегустации свою
продукцию. А вот в Николаеве эта традиция сохранилась. Ведь
профессиональная консультация коллег именно на этапе изготовления
виноматериалов очень важна и полезна для качества конечного продукта.
Что касается результатов самой дегустации, то самые высокие оценки в группе
столовых и шампанских сухих белых виноматериалов получили: "Пино Гри",
"Пино Фран", "Алиготе", "Совиньон" (ООО "Лиманский"), "Шардоне", "Алиготе",
"Совиньон", "Траминер" (ПАО "Коблево"), "Рислинг" (совхоз "Белозерский"
Херсонской области).

В группе столовых сухих красных виноматериалов для производства игристых и
сортовых вин высокие баллы заслужили "Каберне" Вознесенского коньячного
завода, "Одесский черный" (ПАО "Коблево"), "Бастардо Магарачський"
("Лиманский", "Коблево") и "Пино Нуар" (совхоз "Белозерский").

Высокую оценку получили и крепленые виноматериалы "Кагор Украинский",
"Клеопатра", "Мускат золотой", "Мускат королевский" коблевского
производства.

Виноградарство и виноделие является одной из ведущих отраслей
агропромышленного производства Николаевщины. Доля продукции николаевских
виноделов составляет около 20 процентов от общего объема производства вина
в Украине.








http://www.up.mk.ua/mainpage/show_item/21655

Tweet

Южная правда

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины