Снова в школу. Чем Минздрав рекомендует кормить школьников

Министерство здравоохранения Украины подняло вопрос о потреблении
школьниками вредных продуктов и разработало проект приказа, согласно
которому продукты в заведениях питания детских учреждений должны быть
здоровыми.

Ранее портал Domik.ua рассказывал, какие нововведения ждут школьников и
учителей с 1 сентября .

Накануне старта учебного года у прилавка одной из торговых сетей
столпотворение. Родители выбирают ланч-боксы для своих чад - ведь в
ближайшие месяцы им придется снабжать детей бутербродами, фруктами, соками,
чтобы те подкрепились во время учебного процесса. Собрать ланч-бокс с
отменой бесплатного питания в школах стало задачей повсеместной. Ведь
многие родители сомневаются в качестве еды, предлагаемой в школьных
столовых.

Возможно, собирать тормозки в школы скоро не придется. Ведь еще не все
родители в курсе, что Министерство здравоохранения Украины разработало и
предоставило на обсуждение проект приказа, согласно которому еда в
заведениях питания детских учреждений должна быть здоровой. Если школы,
конечно, будут рекомендации соблюдать.

Сейчас для украинских школ и детсадов действует постановление Кабмина об
утверждении норм питания в учебных и оздоровительных заведениях от 2004
года. В документе прописано, как в рационе ребенка должны распределяться
продуктовые наборы - сколько тех или иных видов продуктов должно быть в
питании ребенка в процентном соотношении. Но в документе нет строгих
критериев относительно качества продуктов. Этим озаботились в новых
рекомендациях Миздрава.

Читайте также: Как жизнь украинцев изменится в сентябре: образование по-
новому, абонплата на газ и новый курс доллара

Что рекомендуют

Согласно обнародованному на сайте Минздрава документу, Минздрав озаботился
тем, что потребление вредных продуктов - то есть блюд с высоким содержанием
жиров, сахара, соли, консервантов - стало очень распространено среди
школьников. Последствием такого несбалансированного питания в министерстве
называют рост заболеваемости ожирением, которое приводит к заболеваниям
сердечно-сосудистой системы, диабету. С целью минимизации пагубного влияния
на детский организм продающихся в школьных столовых булочек и газировок,
Минздрав рекомендует продавать там только ими рекомендованные продукты. Эти
же правила распространяются и на детсады, кружки, студии и специальные
средние учебные заведения - училища.

Что же рекомендует Минздрав? Если посмотреть на документ, то складывается
впечатление, что школьникам полезна только пресная еда, овощи, фрукты,
злаки, орехи, соки и нежирная молочная продукция.

Как пояснил президент Ассоциации диетологов Украины Олег Швец, который
непосредственно разрабатывал рекомендации к питанию детей, при утверждении
перечня продуктов, которые рекомендовано продавать в школьных столовых, он
руководствовался международными и национальными рекомендациями по питанию
для детей. "Снижение потребления сахара и соли - это требование той же
Всемирной организации здравоохранения. А отсутствие в рекомендациях
сладостей связано с тем, что зачастую дети, полакомившись, например,
шоколадом, не потребляют другие продукты питания, необходимые для
сбалансированного роста и развития", - говорит он. Он уверен, что дети
могут получать достаточный объем глюкозы и из злаков и фруктов, которые при
этом привносят в организм другие полезные вещества.

По словам Швеца, изначально приказ Минздрава задумывался как документ,
обязательный к исполнению всеми заведениями питания системы образования
разных уровней. Однако сейчас диетолог надеется, что в течение последующих
двух недель документ с доработками будет принят и подписан главой Минздрава
как руководство к действию на усмотрение руководства школ. "Обсуждение
документа уже закончено, есть некоторые замечания со стороны
Минагрополитики и Академии медицинских наук. Но они несущественны и мы их
учтен", - рассказал Швец, отказавшись конкретизировать замечания.

Соглашается со Швецом и диетолог Екатерина Мартовицкая. "Перечисленные
продукты в проекте приказа Минздрава очень полезны. На их основе можно
построить разнообразнейший рацион", - говорит она. По ее словам, то, что
сахар и соль присутствуют, в ограниченном количестве - хорошо. "Детям важно
формировать правильные вкусовые привычки, и важно дать правильно развития
телу", - говорит она.

Согласно обнародованному Минздравом документу, питание в школах и детсадах
должно быть разнообразным, ежедневный рационе должен состоять не менее чем
из четырех блюд. При трехразовом питании в рационе ежедневно должно бать не
менее пяти порций овощей или фруктов. Есть в документе и довольно
экзотические позиции. В частности, речь идет о приготовлении в столовых
заменителя молока из миндаля или бутербродов с безглютеновым хлебом.

Кроме того, в документе заложен целый перечень требований к блюдам и
способах приготовления продуктов, проконтролировать которые госорганы не
смогут, ведь документ носит рекомендательный характер. Швец рассказал, что
изначально контроль за соблюдением заложенных в проекте приказа правил
планировать возложить на Госпродпотребслужбу - ведомство, ответственное за
безопасность продуктов питания и соблюдение прав потребителей. Однако глава
ассоциации диетологов затруднился ответить на вопрос о том, когда
ответственный госорган сможет совершать эти действия - то есть когда
требования Минздрава станут обязательными для внедрения всеми садами и
школами страны.

Читайте также: Украина собирает урожай: что будет с ценами на хлеб

Прислушаются ли к Минздраву?

Опрошенные директоры украинских школ уверены в том, что еда в столовых
вверенных им учебных заведений и без рекомендация Минздрава достаточно
качественна и безопасна. "Следить за сбалансированностью рациона каждого
ученика мы не в силах, у каждого свои предпочтения. Это, скорее, удел
родителей", - признается один из директоров столичной школы, попросивший не
называть его имени. Еще один руководитель учебного заведения говорит, что
пристальное внимание на состояние продуктов в школьной столовой обращает
только в случае получения запрос или жалоба от родителей. "Бывали случаи,
когда родители жаловались на качество продуктов. Но результаты проверок
подтверждали, что нарушений со стороны школ нет", - говорит он.

В дошкольных учебных заведениях родители оплачивают питание самостоятельно -
день питания в государственном садике обходится в 7-20 гривень. При этом
родители не могут вмешиваться в процесс формирования меню - этим занимается
специальный человек - диетсестра совместно с поваром. "Только если твой
ребенок аллергик, можно принести справку от педиатра о том, что ему
назначена диета. И тогда такое предписание обязаны выполнить. Или же есть
вероятность договориться с воспитателем о том ,чтобы блюда, содержащие
аллерген, ребенку просто не давали", - рассказывает мама 5-летней
Александры Татьяна П.

В то же время от потребления "неполезных" продуктов дети не застрахованы.
"Ведь ничто не мешает ребенку выйти за пределы школы и в первом же
попавшемся киоске купить то, что он любит - конфету, шоколадку, чипсы или
сухарики. Поэтому соблюдать правильное здоровое питание нужно хотя бы в
школе, там, где это возможно", - говорит один из директоров школы.

Соглашается с ним и Екатерина Мартовицкая. "Я не вижу ничего плохого в
отсутствии шоколада, конфет и других снеков. В школе дети лишь какое-то
время суток. И все-таки ответственность за их здоровье в это время несет
государство и школьная столовая в ом числе. У них есть другая часть дня,
родители, родственники, свободный доступ к снекам в магазине, поэтому
никакой обделенности и лишенности детства не будет", - говорит она.

При этом педиатр Евгений Комаровский говорит о том, что небольшой кусочек
шоколад не навредит школьнику перед контрольной или экзаменом. Однако
следует следить за тем, чтоб у ребенка не было лишнего веса и создать
условия для двигательной активности ребёнка.

По материалам: news.liga.net

Domik.net

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины