Рецепт пасхальных куличей от Артема Ильюка

Из года в год в семье народного депутата Артема Ильюка готовят куличи по
семейному традиционному рецепту, проверенному годами. Куличи получаются
вкусными, ароматными, долго остаются мягкими. В семье парламентария
пасхальным хлебом принято делиться с родными и близкими людьми. А в
процессе приготовления принимает участие вся семья, у каждого - своя роль:
супруга готовит опару, глава семьи замешивает тесто, дочки - украшают.
Важно помнить, что любое дрожжевое тесто, особенно пасхальное, очень
зависит от настроения. Поэтому готовить его нужно только в хорошем
расположении духа, в добром здравии, а вот ссоры, крики и сквозняки тесто
не любит!

По многочисленным просьбам читателей предлагаем вам уже традиционный рецепт
пасхального кулича от Артема Ильюка.

Состав:

1 литр молока;
1 ч. л. соли;
3 ст. сахара;
4 ст. л. растительного масла;
8 желтков (яйца домашние);
0,5 пачки маргарина (100 г);
0,5 пачки масла сливочного (100 г);
0,5 пачки свежих дрожжей (50 г);
2 кг муки;
ваниль или ванильный сахар;
изюм.

Способ приготовления:

1. Готовим опару. В 100 граммах теплого молока разводим дрожжи и чайную
ложку сахара. Оставляем, чтобы дрожжи забродили.

2. Растопить сливочное масло и маргарин, охладить при комнатной
температуре. Растереть желтки с сахаром, добавить растительное масло и
смесь сливочного масла и маргарина.

3. В полученную смесь добавить соль и опару. Перемешать.

4. Постепенно добавляем просеянную муку.

5. Замесить тесто. Замешивать тесто обязательно должен мужчина! Месить до
тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук, - приблизительно
30 минут.

6. Оставить тесто в покое на 1,5 - 2 часа. За это время можно покрасить
яйца.
7. Тесто поднялось. Обмять его на протяжении пяти минут. По желанию можно
добавить предварительно запаренный изюм.

8. Снова оставить тесто подняться.

9. После того как тесто опять поднимется, разложить его в формочки,
заполнив их на 2/3.

10. Поставить куличи в духовку при температуре
180 - 200°С. Оставить выпекаться до золотистого цвета.









Вкусных вам куличей и Светлого Христова Воскресения!

.

Tweet

Южная правда

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины