Полуниця: користь і небезпека ягоди

На прилавках українських базарів уже з'явилася рання полуниця, та чи всім
варто її їсти?

Чим корисна полуниця?

Користь полуниці безсумнівна і загальновідома. Крім чудового смаку,
полуниця має чимало переваг. Полуниця містить багато вітамінів (А, В9, К,
РР, Е, Н), мікроелементів - цинк, фосфор, магній, кальцій, мідь, калій,
натрій, марганець, залізо, бром, а також в ягоді є антиоксиданти та
глікозиди. Крім усього іншого, полуниця корисна тим, що:
Має протизапальну та нейропротекторну дії.

Містить багато вітаміну С.

Знижує кров'яний тиск.

Може боротися не лише зі стресом, а й із раком.

Знижує ризик виникнення вікових проблем із зором.

Допомагає регулювати рівень глюкози, знижує ризик розвитку діабету, а також
поліпшує його симптоми.

Покращує стан м'язів і тканин організму.

Допомагає детоксикації організму.

Зменшує запалення.

Запобігає утворенню тромбів, є судинорозширювальним засобом, що поліпшує
приплив крові до мозку і знижує ризик інсульту.

Покращує стан шкіри.

Поліпшує настрій і розумове функціонування.












Проте є в полуниці і "темний бік".

Кому й коли не варто їсти полуницю?

Дорослі рідше мають проблеми через вживання полуниці, а от у дітей ризик
підвищений.

"У 6-8% дітей полуниця викликає алергічну реакцію, - говорить заслужений
лікар України, лікар-педіатр Тетяна Цимбал. - Основні причини цих небажаних
алергічних проявів - алергія на пилок, який збирається в полуниці,
індивідуальне несприйняття хімічних речовин, надмірне вживання ягоди. Крім
того, полуниця може бути джерелом паразитарних інфекцій та гепатиту А, а
також накопичувати в собі фунгіциди, інсектициди та нітрати".

Щоб убезпечити себе і своїх дітей від небажаних ускладнень, Тетяна Цимбал
радить дотримуватись деяких правил:
Перед вживанням ретельно вимити ягоди, навіть якщо вони виглядають чистими.
У день, коли дитина їла полуницю, небажано вживати інші ягоди чи незнайомі
продукти.

Дітям рекомендовано лише з червня давати стиглу полуницю, яка не буде мати
в своєму складі нітрати.

За один раз не варто давати багато ягід.

Полуницю можна вводити в раціон дитини лише після 1 року, для першого разу
цілком достатньо дати 1 ягоду або полуничний компот.

Полуницю можна вживати і матері-годувальниці, але не в перші 2 місяці, і з
великою обережністю, спостерігаючи за реакцією малюка. Після вживання
полуниці у дитини можливі алергічні прояви: почервоніння шкіри, висипання
(дрібні або великі пухирі, гарячі на дотик) по всьому тілу, свербіж шкіри,
чхання, кашель, почервоніння і сльозоточивість очей, набряк горла, губ,
язика, діарея, нудота, блювота, підвищення температури тіла, задуха,
зниження артеріального тиску, запаморочення та інші важкі стани. Якщо
виникли такі прояви - негайно призупинити вживати полуницю й інші алергійні
продукти, збільшити кількість рідини, застосувати сорбенти, антигістамінні
препарати та звернутися до сімейного лікаря за меддопомогою й порадою!



Як відрізнити корисну полуницю?

Смачна і домашня полуниця має яскраво виражений запах, нагадує агроном
Валерій Мельник.

"Краще полуницю купляти на базарі в простих бабусь, - радить він. - У
супермаркетах я взагалі б не рекомендував купувати полуницю. Полуниця,
куплена в супермаркеті, може принести більше шкоди, ніж користі, тому що її
оброблять пестицидами, і не один раз: тільки для профілактики щонайменше 2
рази фунгіцидами і 2 рази інсекто-акарицидами, плюс ще гербіцидами міжряддя
від бур'янів. А ще, щоб отримати ранній урожай, деякі фермери підсипають у
ґрунт надмірну кількість азотних добрив. Як наслідок у перших ягодах
накопичуються нітрати. Про вплив нітратів на організм людини, я думаю, ви
знаєте. Є й інші хитрощі: фермери, у яких великі господарства, і
відповідно, поставки, наперед знають, куди заберуть полуницю, і якщо вона
не буде транспортуватися далеко, то кущі перед збором рясно поливають
водою, щоб ягоди поважчали на кілька грамів. І при великих об'ємах вони
зароблять ще й на цьому".

Екологічно чиста полуниця дорожча, але по-справжньому корисна. Проте її
виростити досить важко і витратно, цим займаються одиниці. Набагато частіше
українці вирощують полуниці лише для власного столу - на грядці чи просто в
горщиках на підвіконні. Єдиний мінус - невеликий обсяг і/або велика
собівартість такої полуниці.

Нагадаємо, в Україні щорічно вирощується більше 130 тис. тонн ягід,
найбільшу частку з яких становить полуниця, слідом йде смородина та малина.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

GreenPost

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины