Паэлья по-испански: пикантное блюдо с морепродуктами (Фото)

Редакция "Наше мiсто"

23.06.2020 16:00

Паэлья - национальное испанское блюдо из риса с добавлением морепродуктов,
курицы и овощей. Оно подойдет как для обеда, так и для ужина. Это пикантное
блюдо с насыщенным вкусом придется по вкусу всей семье. Ингредиенты:
Помидоры - 200 Грамм
Красный сладкий перец - 1 Штука
Куриное мясо - 150 Грамм
Говядина - 150 Грамм
Мидии - 150 Грамм
Кальмары - 100 Грамм
Морковь - 1 Штука
Лук - 1 Штука
Пучок сельдерея - 1 Штука
Чеснок - 1-2 Зубчиков
Оливковое масло - 2-3 Ст. ложек
Рис - 1 Стакан
Мясной бульон или вода - 1 Литр
Специи и сок лимона - По вкусу Фоторецепт

Итак, подготовьте все ингредиенты к приготовлению. Измельчите чеснок и лук.
Помидоры нужно ошпарить кипятком, чтобы снять кожицу, потом порезать
кубиками. Перец режем соломкой. Промойте мясо куриное и говяжье, порежьте
тоже кубиками. Мидии промойте просушите. Мясо кальмара нарежьте кольцами (в
этом нет необходимости, если Вы уже такое купили).

Морковь помойте и порежьте кубиками. Сельдерей порубите.

Подогрейте масло в сковороде. Обжарьте отдельно мясо и морепродукты в
течении 4-7 минут. Отставьте. Будет лучше, если продукты не остынут.

Потушите теперь лук и чеснок, затем добавьте помидоры, сельдерей, морковь,
перец и специи. Можно, к примеру, добавить шафран и паприку.

Промойте рис и добавьте к овощам. Теперь заливаем все бульоном или водой и
варим минут 25-30 на слабом огне. Основной секрет паэльи как раз в том, что
рис варится на сковороде, а не как обычно.

Теперь сверху выкладываем морепродукты и мясо (можно добавить немного
белого вина). Накрываем сковороду фольгой и запекаем минут 15 в духовке при
200 С. Хотя, если просто довести блюдо до готовности на плите, ничего не
изменится)

Готовую паэлью по-испански подаем горячей, сбрызнув соком лимона для вкуса.
Также с блюдом отлично сочетается красное вино.

Источник

Ещё больше новостей после рекламного блока. Смотрите ниже

Наше Місто Дніпро

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины