На Волині тривають перевірки садочків і шкіл

Сьогодні, 10:32

На Волині продовжуються раптові обстеження на стафілокок працівників
харчоблоків загальної середньої та дошкільної освіти.

Про це йдеться на сайті ДУ "Волинський обласний центр контролю та
профілактики хвороб МОЗ України".

Згідно з інформацією МОЗ України, у поточному навчальному році в закладах
освіти вже відбулося два спалахи гострих кишкових інфекцій: в м.

Хмельницький постраждало 93 особи, з яких 92 - діти, в Конотопському районі
Сумської області постраждало 32 особи, з яких 27 - дітей, і це сталося
через те, що люди, які готували харчування в школах, були носіями
золотистого стафілокока.


Під час раптових обстежень лікарями-епідеміологами здійснюється забір на
гострі кишкові інфекції у закладах загальної середньої та дошкільної освіти
області, перевіряються особисті медичні книжки персоналу з обов'язковою
фіксацією останнього медогляду та закладу, що його проводив.

Як відомо, за частотою випадків саме стафілококове отруєння посідає перше
місце серед харчових отруєнь. Причина його виникнення - потрапляння в
організм ентеротоксину. Чутливість людини до ентеротоксину стафілокока дуже
висока - отруєння настає у 90%, що вживали заражену їжу.

Джерелом стафілококової токсикоінфекції є зазвичай такі харчові продукти:
м'ясні та рибні страви, молоко, сир, соуси, пудинги, але основним продуктом
є кондитерські вироби з кремом. У молоко інфекція може потрапити з вимені
корів, хворих на мастит.

Тому, фахівці ДУ "Волинський обласний центр контролю та профілактики хвороб
МОЗ України" наголошують на дотриманні наступних правил, аби знизити
вірогідність накопичення стафілокока в харчових продуктах:

- дотримуватись встановлених термінів реалізації швидкопсувних продуктів;

- прибирати приміщення, чистити та дезінфікувати інвентар (обладнання,
посуд, предмети побуту) як на виробництві, так і в домашніх умовах;

- своєчасно проводити медичний огляд людей, які пов'язані з приготуванням
їжі;

- відсторонювати від роботи осіб, які страждають на діарею та простудними
захворюваннями, ангінами, фарингітами, фурункульозом або мають інфіковані
рани;

- обов'язково піддавати тривалій термічній обробці продукти під час
приготування;

- дотримуватись правил особистої гігієни (чистий спецодяг, гумові
рукавички);

- уникати купівлі харчових продуктів у невстановлених місцях і торгових
точках, не забезпечених холодильним обладнанням.

Вісник & Ко

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины