Мороженое - райское наслаждение в зной: легкие рецепты (фото)

7:32 - 25 июня 2020

Ольга СМЕТАНСКАЯ, "ФАКТЫ"

В летнюю жару мороженое - настоящее спасение и удовольствие. Его обожают и
взрослые, и дети. Сейчас можно купить мороженое сливочное, пломбир,
молочное, шоколадное, фруктовое, эскимо... В продаже бывает мороженое даже
со вкусом сыра горгондзола и черного хлеба. Но нет ничего вкуснее домашнего
мороженого.

Конечно, чтобы его приготовить, придется потратить время. Но это того
стоит. Во-первых, вы будете уверены, что в составе лакомства только
натуральные ингредиенты. Во-вторых, наслаждение будет неописуемым, если вы
специальной ложечкой поместите шарик лакомства в красивую креманку или
бокал и прежде, чем есть, решите полюбоваться своим кулинарным шедевром.
Возможно, вам даже захочется его сфотографировать, а потом разместить пост
в соцсетях и рассказать друзьям и близким о своем новом умении.

Легкими рецептами мороженого с "ФАКТАМИ" поделилась кулинар из Кривого Рога
Элла Иванова, которая ранее рассказала, как можно приготовить окрошку и
другие освежающие летние супчики.

- В зной мороженое дарит вкусную прохладу, - говорит Элла Иванова. - Одно
из моих любимых - итальянское. Оно с ярко выраженным вкусом и ароматом. А
приготовить его несложно и в домашних условиях.

- Поделитесь рецептом?

- С удовольствием! Для многих важно, что готовится оно без мороженицы,
которая есть не у всех. Итальянское мороженое
500 г сливок
200 г сгущенного молока
200 г фруктов
50 г орехов

Сливки должны быть хорошо охлаждены. Соединяем сливки и сгущенное молоко.
Хорошо взбиваем. Добавляем фрукты, орехи. Аккуратно перемешиваем.

Перекладываем в емкость. Ставим в морозильную камеру для замораживания.
Подаем с любимым ягодным соусом.


- Как же приготовить такой соус?

- Например, соединяем клубнику и сахар. Пропорции выбираем по вкусу. Обычно
я беру ягод вполовину больше, чем сахара. Перебиваем блендером. И оставляем
в емкости на столе, пока сахар полностью растворится. Затем поместите соус
в холодильник. Итальянское мороженое нравится и взрослым, и детям

- А как приготовить ягодное мороженое?

- Я посоветую сделать мороженое из шелковицы. Оно вкусное и полезное.

- И что немаловажно, такое практически не найти в магазинах.

- Да, это так. Мороженое из шелковицы
200 г шелковицы
150 г сливок 33% жирности
50 г меда
100 г сметаны 20% жирности

В чашу блендера закладываем шелковицу, мед, сметану, сливки.

Взбиваем, выкладываем в емкость и помещаем в морозильную камеру.

Каждые полчаса перемешивайте мороженое вилкой - до того момента, когда оно
приобретет густую консистенцию. Оставляем до полного застывания. Приятного
аппетита! Мороженое из шелковицы - яркий вкус лета

- Особенно нежный вкус у мороженого с абрикосами.

- Это правда. Абрикосовое мороженое
1 кг абрикосов
200 г молока
100 г сахара
50 г глюкозы
Семена чиа
2 желтка
Корица

Абрикосы измельчаем с помощью блендера. Молоко соединяем с сахаром и
глюкозой. Доводим до кипения. В абрикосы добавляем желтки и семена чиа.
Соединяем две массы, прогреваем на водяной бане. Добавляем корицу.

Охлаждаем. Ставим в морозильник до полного застывания. Абрикосовое
мороженое нежное и вкусное

- Еще очень тонкий вкус у бананового мороженого.

- Оно готовится без сахара, и я его считаю идеальным десертом. Дополнить
его можно черным шоколадом, семечками, орешками и сушеной клюквой.

Мороженое из бананов
800 г бананов
250 г молока
Шоколад
Клюква
Семечки
Орехи

За сутки заморозить бананы. С помощью блендера взбиваем бананы и молоко.
Выкладываем в емкость и добавляем все ингредиенты по вкусу. Ставим
замораживаться. И наслаждайтесь! Банановое мороженое готовится без сахара

- Правда, что можно приготовить мороженое даже из свеклы?

- Почему нет? Такое мороженое рекомендую тем, кто любит этот овощ.

Свекольное мороженое
500 г свеклы
100 г молока
3 желтка
50 г сахара
Сок одного лимона

Свеклу отвариваем, очищаем и измельчаем на блендере. Соединяем с молоком.
Прогреваем. Желтки растираем с сахаром. Все соединяем, доводим до кипения.
Добавляем сок лимона для пикантности вкуса и аромата. Ставим все
замораживаться. Периодически перемешиваем вилкой, доводя до любимой
консистенции. Свекольное мороженое понравится любителям свеклы

- А какое самое необычное мороженое порекомендуете приготовить?

- Мороженое с добавлением бекона. У этого мороженного неожиданно приятный
сладковатый вкус. Это настоящий десерт - сладкий, ароматный, вкусный. Бекон
придает пикантность. Мороженое с беконом
50 г несоленого бекона
Сахар для бекона (по вкусу)
Для мороженого (по вкусу)
2 желтка
100 г сахара
100 г молока
200 г жирных сливок

Ломтики бекона выкладываем на пергамент, посыпаем сахаром. Готовим 8 минут
при температуре 200 градусов. Один раз перевернем и еще добавим сахар.

Молоко доводим почти до кипения. Желтки соединяем с сахаром, взбиваем.

В желтки понемногу добавляем горячее молоко. Смесь возвращаем на плиту и
немного прогреваем, но не кипятим, доводим до 80 градусов. Охлаждаем.

Взбиваем сливки. Все соединяем, ставим на 30 минут в морозилку. Взбиваем.
Помещаем снова на 30 минут в морозилку. Так повторяем 3−4 раза.

На четвертый раз добавляем бекон и крепкий алкоголь - например, виски (по
вкусу). Ставим на ночь в холодильник. Мороженое с беконом стоит приготовить
тем, кто ищет новые вкусы

- Что бы вы пожелали читателям "ФАКТОВ"?

- Крепкого здоровья, добра и любви!

Ранее кулинар Элла Иванова поделилась с нашими читателями идеями блюд из
клубники.

Фото из альбома Эллы Ивановой

Сделайте "ФАКТЫ"
избранным источником в Google News

Факты

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины