Лазанья с кабачком и помидором: летний рецепт итальянского блюда (Фото)

Редакция "Наше мiсто"

24.06.2020 16:00

Лазанья с кабачком и помидором - вегетарианский вариант классического
итальянского блюда. В рецепте содержится множество овощей, которые сделают
ужин не только вкусным, но и полезным. Ингредиенты:
Кабачок, морковь, лук - по 1 Штук
Болгарский перец - 2 Штуки
Помидор - 3 Штуки
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Оливковое масло - 3 Ст. ложки
Зелень - 2-3 Штук (веточки укропа и петрушки )
Паста для лазаньи - 12 Штук
Сливочное масло - 1 Ст. ложка
Молоко - 1 Стакан
Твердый сыр - 50 Грамм
Мука пшеничная - 1 Чайных ложек
Белое вино, сухое - 50 Миллилитров
Соль, черный перец, сахар, ароматные травы, мускатный орех - По вкусу
Фоторецепт

Начинаем приготовление с базовой подготовки ингредиентов. Овощи вымываем и
очищаем по необходимости.

Мелко рубим лук, обжариваем его до мягкости на оливковом масле, затем
добавляем к нему натертую морковь, рубленый печеный перец. Туда же
отправляем мякоть помидора, специи. Тушим все 15 минут. Добавляем белое
сухое вино, рубленую петрушку, укроп и нарезанные кубиком кабачки.

Добавляем воду. Тушим все вместе на протяжении 30 минут. Листья лазаньи
можно слегка проварить до полуготовности.

На отдельной сковороде готовим соус "Бешамель". Для этого топим сливочное
масло и обжариваем его с мукой и специями, постепенно вливая молоко. Ждем,
пока соус загустеет, не забываем постоянно его помешивать.

Форму для выпекания смазываем небольшим количеством сливочного масла, затем
поливаем немного соусом. Поверх соуса укладываем листы пасты, а сверху -
овощную начинку. Затем снова лист пасты и соус. Повторяем до конца.

Верхушку смазываем соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку,
разогретую до 220 градусов, и выпекаем в течение 25-30 минут.

Источник

Наше Місто Дніпро

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины