Кременчужане дегустировали вино от семейных виноделов Грузии

В магазине "Бордо" прошла дегустация вин популярной грузинской компании
Khareba, а бонусом стала настоящая грузинская чача

Когда мы говорим о Грузии, то, в первую очередь, вспоминаем о трех вещах -
это горы, шашлык и настоящее грузинское вино, в котором уж кто-кто, а
грузины знают толк... И в этом еще раз убедились кременчужане, побывавшие 7
июня на дегустации в магазине вина "Бордо".

Знаменитая на весь мир "Алазанская долина" - настоящий вкус Грузии, терпкое
"Саперави", изысканное "Киндзмараули" - всего девять сортов вина от
популярной грузинской винодельческой компании Khareba и настоящая
грузинская чача. Те, кто попал на дегустацию, смогли распробовать Грузию на
вкус: были представлены разные регионы, где выращивается виноград: Кахетия,
Имеретия, Рача-Личхуми.

Дегустацию провела сомелье Чернышова Инна, представитель Khareba-Украина,
официального дистрибьютора торговой марки. "Хареба" - это по-грузински
"благая весть".

Компания сравнительно молодая, работает на рынке Грузии с 2004 года, а на
рынке Украины - с 2016. Однако вина Khareba вышли уже и на европейский
рынок. Недавно был открыт магазин в Италии, в городе Бари. Но молодость
торговой марки соединена с опытом семейных традиций виноделия. Создатели
вина - три брата. И в линейке вин компании есть премиальные вина, которые
можно назвать авторскими - это "Шато Лепортиани", названное по фамилии
одного из братьев-виноделов. Лепорптиани - древний род Грузии, виноделы в
нескольких поколениях.

Компания имеет в своих активах более полутора тысяч гектаров виноградников
по всей Грузии и два завода в разных регионах страны. Завод в Имеретии был
модернизирован: закуплено итальянское оборудование, французские дубовые
бочки. Второй завод находится в Кахетии.

Khareba выпускает вина, ферментированные по европейскому способу, а также
традиционные грузинские вина, выдержанные в сосудах квеври. Квеври - это
такой специальный глиняный сосуд для изготовления вина. Его изображения
часто можно найти на сувенирной продукции, представляющей Грузию.

Во время тура винного тура Khareba показывает туристам виноградники и
процесс изготовления вина, а вот и традиционный квеври

По традиционной грузинской технологии, целые гроздья винограда после
легкого прессования бросали в сосуды, покрытые изнутри пчелиным воском.
Затем квеври закапывали в землю. Когда закончится брожение, запечатывали и
ждали, пока в них дозреет вино. Но это общее описание, а в каждом регионе
винодельческой Грузии знали свои секреты.

Кременчужане попробовали вина, выдержанные в квеври по кахетинскому
способу, по имеретийскому способу. Оценили насыщенный вкус и легкие
цитрусовые нотки белого вина "Цоликаури" - из линейки монастырских вин
компании Khareba.

- Обычно при монастырях были свои винодельни, в которых монахи делали вина,
в том числе и в квеври. Вино "Цоликаури" изготовлено из имеритийского сорта
белого винограда. Такое вино выдерживается в квеври от полутора до двух
месяцев, - познакомила Инна с сортом вина по традиционной грузинской
технологии.

- Инна, какое вино предпочитаете вы сами? - спросили мы у сомелье.

- Хочу рассказать о нашем интересном игристом вине на основе винограда
"Цицка". Это тоже имеритийский сорт белого виннограда. Выдержано по
классическому методу шампанизации, как во Франции выдерживают шампанские
вина. Очень интересный насыщенный вкус, и это одно из самых моих любимых.
Называется Khareba игристое брют. Но все вина вкусные, ароматные, очень
достойные.

Всего в портфеле компании Khareba 33 вина и чача, на сегодня она входит в
пятерку лидеров рынка Грузии.

Чача - тоже премиальный напиток компании. Очень нежная, мягкая на вкус, с
легким миндальным послевкусием. Сделана из трех сортов винограда путем
двойной дистилляции.

Употреблять рекомендуется под плотную, хорошо приправленную закуску,
говорит Инна. Так что, если уж купили чачу, готовьте и шашлык!

Все напитки, представленные на презентации, можно приобрести в магазине
"Бордо". А вскоре появится в продаже масло из виноградной косточки, которое
очень полезно и придает пикантность салатам, но, кроме того, широко
применяется в косметологии, в частности, для масок.

1 Марина Ермакова

Кременчуцький Телеграф

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины