Кооперация украинских производителей яблок облегчит им выход на экспортные рынки

Кооперация фермеров давно стала обыденным явлением для большинства
европейских стран. Однако, украинские фермеры совсем не спешат объединятся,
остерегаясь общей ответственности и боясь быть обманутыми своими
партнерами. О том, важна ли кооперация и о наиболее оптимальных вариантах
кооперации для украинских производителей яблок, рассказал экономист
инвестиционного центра Продовольственной и сельскохозяйственной организации
ООН (ФАО) Андрей Ярмак в своем блоге на EastFruit. "В Украине существует
такое ошибочное мнение, что переработка яблока и других фруктов и овощей,
является добавлением стоимости. Вероятно, это ментальность, которая
автоматически перекочевала в плодоовощной сегмент из зернового и
масличного, где переработка является действительно способом повышения
стоимости продукции. В сегменте же овощей, фруктов и ягод, добавленная
стоимость формируется с точностью до наоборот - самая дорогая продукция
поставляется в свежем виде, а на переработку, как правило, идут отходы.
Поэтому, стоимость продуктов переработки, как правило, в разы ниже в
расчёте на кг чем свежей продукции", - говорит эксперт.

Таким образом, по мнению Андрея Ярмака, лучшим способом кооперации для
садоводов, которые выращивают яблоки в Украине, станет создание экспортной
платформы и единого экспортного бренда яблока, что позволит выходить на
рынок с масштабным предложением продукции, которая будет поставляться
клиентам круглый год. Это также позволит сформировать нормальный экспортный
бюджет и нанять хороших специалистов по экспорту яблока, а также
инвестировать средства в маркетинг, участие в выставках и торговых миссиях.
При консолидированной экспортной позиции, средняя цена экспорта вырастет
сразу на порядок, что с лихвой окупит все затраты на содержание экспортного
кооператива. Ведь крупные импортёры, которые имеют выход на сети
супермаркетов в Азии, ЕС и на Ближнем Востоке, предпочитают работать с теми
поставщиками, которые могут поставить не менее 100 контейнеров однородного
яблока за сезон, а это крайне сложно даже для крупных садоводов Украины.

"Очень важным фактором также является возможность организации мощных
упаковочных центров, которые бы быстро сортировали и упаковывали яблоко.
Для одного предприятия ставить такую линию не очень выгодно, а это сразу же
негативно влияет на качество продукции и её цену, а также ухудшает
экономические показатели. Если же линия работает безостановочно весь сезон,
затраты на сортировку и упаковку одного килограмма получаются мизерными", -
резюмирует эксперт.

АПК-Информ: овощи и фрукты

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины