Хлеб подавляет аппетит и помогает похудеть

По словам команды исследователей из Университета Гранады, хлеб на основе
зерновых может помочь людям более эффективно обуздать свой аппетит, чем
другие виды хлеба.

Учёные во главе с профессором Анхелем Гилом Эрнандесом и доктором Марией
Долорес Меса Гарсиа из университета Биохимии и молекулярной биологии в
сотрудничестве с компанией, которая производит различные хлебобулочные
изделия, хлебные смеси и топпинги провели совместное исследование.

Целью научной работы было выяснение вляние хлеба на основе зерновых
культур, обогащенного сушеными фруктами, белками и растворимыми клетчаткой
на здоровье человека. Специалисты смогли выяснить, что зерновой хлеб
помогает подавить аппетит, и он более эффективен, чем традиционные виды
хлеба.

В исследовании участвовали добровольцы в возрасте от 18 до 29 лет. Завтрак
экспериментальной группы включал в себя хлеб на основе зерновых культур и
стакан воды. Завтрак контрольной группы же состоял из 85 граммов обычного
белого хлеба, 10 граммов варенья, 2 граммов маргарина и стакана воды. У
обоих групп учёные анализировали уровни сытости.

Доктор Каролина Гонсалес Антон, соавтор исследования, объяснила, что
употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь
удовлетворить голод, поскольку они уменьшают закуски. Они также помогают
управлять потреблением энергии и способствовать здоровым привычкам в еде.
Исследователи отметили, что хлеб с высоким содержанием волокна,
используемый в исследовании, является подходящим завтраком.

"Пропуск завтрака является обычным явлением. И слишком много пирожных,
сладостей и соков употребляются в первый приём пищи. Такие пищевые привычки
приводят к ожирением. Хлеб на основе зерновых, богатый растворимой
клетчаткой, белками и сушеными фруктами, отлично подходит для завтрака.
Такая пища быстро насыщает и улучшает гликемические и инсулинемические
реакции", - подчеркнула доктор Антон.

Таким образом учёные смогли разработать зерновой хлеб, который подавляет
аппетит и способен помочь минимизировать количество перекусов между
приемами пищи и помочь эффективно контролировать вес.

Новости Ю

Деловой Славянск

UAmedia

ProEco - новостной мониторинг экологии Украины